assi 塩いしもち

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韓国では定番の魚

いしもちは淡泊でありながら旨味を多く含んだ白身魚です。韓国では蒸したり、焼いたりすることが多いですが、唐辛子とアミエビの塩辛を入れて煮込みにして食べたりもします。韓国では昔からよく食べられていて、人々になじみ深い定番の食材です。